FIDELIO: la Storia...

Ristorante FIDELIO, Alberobello Ristorante, pizzeria, stuzzicheria, wine bar
PARVA SED APTA MIHI ...

La bella ouverture di L. V. Beethoven, simbolo del sacrificio per amore, e la fortunata opera ultima del regista S. Kubrik “Eyes wide shut”, ricca di sinuosi ed intriganti ammiccamenti, hanno costituito la fonte di ispirazione per il nome di questo innovativo ristorante con sede nella avita villa Agrusti, dimora risalente alla Ia metà del XIX° sec., la cui austera sobrietà è sottolineata dall’iscrizione latina di Ludovico Ariosto "PARVA SED APTA MIHI", piccola ma adatta a me, che dal 1848 campeggia al centro dell’antico porticato.
Questa elegante residenza padronale fu, nella seconda metà degli anni ’40, sede di un istituto tecnico agrario, vedendo avvicendarsi tra le sue austere mura un caleidoscopio di vite ed emozioni: tracce evidenti ne sono le scritte degli studenti ancora ben leggibili sui muri delle vecchie cantine.