La nostra cucina

Buon appetito da Fidelio

Cortesia, bellezza, qualità, stile, questo è in sintesi fidelio, la nuova sfida di Paola e Francesco, affiatata coppia dal fortunato sodalizio personale e professionale che dopo la felicissima esperienza della “Piazzetta” di Matera, decidono di allargare i loro orizzonti con l’ambizioso progetto di fidelio, intenzionati a renderlo, come in precedenza, un luogo di ritrovo, non un semplice ristorante un rito vero e proprio. La cucina celebra piatti semplici e rigorosamente selezionati, un convivio di colori e sapori tesi ad appagare non solo il palato. L’offerta gastronomica è completata da una assortita varietà di carni locali alla griglia e da una sublime pizzeria che fa della lenta lievitazione “ben 72 ore” e della alta digeribilità una filosofia di pensiero. Paola e Francesco Vi accolgono nel loro mondo, fatto di gentilezza, gusto, selezione delle materie prime, attenzione per iparticolari e amore per la natura.
Buon appetito da fidelio, il ristorante delle emozioni.